CARDÁPIO DE 28/05/2012 A 01/06/2012

2ª FEIRA - 28/05/2012          

SOPA: ERVILHAS

Pratos quentes: Arroz, Feijão - Purê de batata doce - Cenoura c/vagem - Maxixe - Berinjela ao molho de cogumelos - Proteína - Macarrão ao alho e óleo
Acompanhamentos: Empadão de abóbora - Torta de grão de bico c/aipo - Suflê de abobrinha - Torta mista - Polpetone c/alho poró - Empada de legumes - Quiche de palmito
Saladas: Alface - Tomate - Agrião - Brócolis - Rúcula c/manga - Fradinho - Chuchu - Melancia
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3ª FEIRA - 29/05/2012          

Sopa:
Pratos quentes: . Arroz integral - Feijão - Proteína - Farofa - Beterraba c/abacaxi - Couve-flor ao molho - Repolho colorido - Batata gratinada
Acompanhamentos: .Empadão de legumes - Torta de lentilhas - Suflê de cebola - Trouxinha de bardana - Torta de tofú c/ervas - Bolo de proteína ao molho Chateaubriand - Quiche de Damasco
Saladas: .Alface - Tomate - Agrião - Espinafre c/passas - Salada integral - Carpaccio de pepino  - Salada de macarrão - Melancia
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4ª FEIRA - 30/05/2012    CULINÁRIA MINEIRA
Sopa: 
Pratos quentes: Arroz  - Tutu à mineira  - Proteína - Quiabo - Aipim frito - Batata doce ao forno - Abóbora ao coentro
Acompanhamentos: Suflê de milho - Torta de bertalha  - Pastel de banana c/canela - Kibe de forno - Empadão de cenoura - Polenta de forma - Quiche de legumes
Saladas: Alface - Agrião - Tomate - Chicória crocante - Salada verde - Berinjela - Abobrinha - Mamão
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5ª Feira - 31/05/2012

Sopa - Pratos quentes: Arroz integral - Feijão - Proteína  - Farofa - Cenoura c/alho poró - Chuchu refogado - Vagem ao shoyu -  Bobó de palmito
Acompanhamentos : Suflê de alho poró - Torta de barôa c/brócolis - Empadão de brócolis - Suflê de chuchu - Esfiha de berinjela c/cebola Bolinho de legumes - Quiche de champingnon
Saladas: Alface - Agrião - Tomate - Beterraba c/manjericão - Bertalha c/abacaxi - Salpicão de repolho - Caqui
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6ª FEIRA - 01/06/2012
Sopa: 
Pratos quentes: Arroz integral - Arroz branco - Proteína - Farofa - Quiabo - Abóbora -   Banana  frita - Couve mineira - Feijoada vegetariana
Acompanhamentos: Empadão  de couve-flor - Empadão de legumes - Suflê de repolho - Pizza de tofú c/tomate  - Torta mista - Torta de inhame c/agrião -  Quiche de cebola
Saladas: Alface - Tomate - Agrião - Almeirão c/morango - Grão de bico - Cenoura ralada - Brócolis - Caqui/laranja
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Nosso programa de Cursos é composto de 4 (quatro) módulos:

I - BÁSICO (CONHECIMENTOS E APRENDIZADOS BÁSICOS DA ALIMENTAÇÃO VEGETARIANA)

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